花粉症対策には漬物！腸内環境改善にはヨーグルトより漬物がいい理由ーその１ – ご自愛料理ー大好きな自分になるための自炊レッスンー

「プチうつな自分を何とかしたい・・」「何をするにも自信が持てない・・・」

「食事で自分を元気にしたい！」

そんな方をサポートするセルフケアクッキングトレーナーの木村綾子です。

花粉症には腸内環境を良くすることが有効
色々な発酵食品の中でおすすめはお漬物
お漬物は実は簡単！
今年こそぬか床デビュー♪・・・お漬物教室

花粉症には腸内環境を良くすることが有効

ここ数日、少し温かくなってきて嬉しいですね！でも、春の訪れを喜べない人もたくさんいらっしゃるんですよね…花粉症の方。

辛いから仕方なく薬を飲んでる、できれば薬を飲みたくない方は、食べ物に気を付けてるとおっしゃいます。私の周囲にも食生活に注意して花粉症がよくなった方、結構いらっしゃいます。

どんな食べ物がいいんでしょうか？

花粉症は腸内環境を整えると改善すると言われています。

一般的にはヨーグルトが花粉症対策として知られていますよね。ヨーグルトに含まれる乳酸菌が腸内環境を整えるから、です。

色々な発酵食品の中でおすすめはお漬物

でもヨーグルトより腸内環境を整える発酵食品として、漬物(糠漬）を挙げたいと思います。

理由は・・・　

1.乳酸菌以外の菌も豊富

ぬか床の中には乳酸菌以外に酪酸菌、酵母菌などたくさんの菌がいます。

2.植物性乳酸菌のほうが動物性乳酸菌よりいい

動物性より植物性乳酸菌のほうが胃酸で死滅せず、腸まで届くと言われています。

3.日本人には牛乳が合わない体質の人が多い

日本人の多くは乳製品の消化がうまくできない乳糖不耐性です。乳製品を摂取することは腸の負担になります。なぜ乳糖不耐性が多いかというと、乳製品を日常的に食べるようになってから日が浅いからです。欧米人は昔から乳製品に接してきているからそれを消化する機能が胃腸にあるけれど、日本人の腸はまだ変化に追いついていないんじゃない人が多いのです。

お漬物は実は簡単！

お漬物というと「一日一回のかき混ぜ」がネックになってる人、多いんですよねー。でも実はそれは必須ではない！私のお漬物教室に参加してくれる方は会社員でキッチンに立つのは週末だけ・・・な方も多いですが、ちゃんとぬか床守っていらっしゃる方も多いです。

一日一回のかき混ぜは、確かにするに越したことはないです。必須とされる理由は一応ちゃんとあります。

でも保管方法の工夫などによって、それをしなくてもそれてしまってます＾＾それをお伝えしたら以前私のお漬物教室に参加してくださった方から「漬物を作るようになってから野菜を無駄にしないで済むようになりました」と感想をいただきました。「野菜を食べる量が増えました」という感想もよくいただきます。忙しい人ほどぬか床持ってると助かることがある！