「米粉のパンって、なんとなく体に良さそう」
そう思っていませんか？
グルテンフリーが少しずつ広がってきた今、
「小麦粉をやめて、米粉パンを食べています」という方も増えています。
小麦のグルテンが体に合わない方にとっては、米粉はありがたい選択肢のひとつ。
でも実は、「米粉のパン＝ヘルシー」とは言いきれない一面もあるんです。
❗️米粉パンの見えにくいデメリット
たとえば…
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“粉”にした時点で酸化が進む
粉にすると空気に触れる面積が一気に増え酸化が進むのは、米でも小麦粉でも一緒。酸化した食べ物を食べる健康リスクには変わりありません。 -
市販の米粉パンは、実は小麦パン以上に油脂や砂糖が多いものもある
米粉は小麦粉と違って粘りが出にくいため、食感を補うために油や糖分が多く加えられがちです。 -
添加物や増粘剤などで“食べやすさ”を演出していることも
グルテンがない分、まとめるために食品添加物が使われるケースも。
「米粉パン＝なんとなく体にいい」と思って選んでいた方には、
ちょっとびっくりする話でしょうか。
🍚じゃあ、どうすればいいの？
それでもやっぱり「グルテンを避けたい」「パンは食べたい」という方に、
おすすめしたいのが、“米から作るパン”です。
🥣 米粉ではなく、お米そのものから作るパン。
粉ではなく、炊いた米や浸水させた米をベースにしたパンは、
粉にすることでの酸化の心配がなく、かつ素材の力を生かした優しい味わいになります。
見た目も食感も小麦粉のパンと変わらない、むしろ甘みがあって美味しいくらい！
そんな“米から作るパン”を実際に体験できるレッスンを、
米パン講師のなべちゃんとのコラボで開催します！
🍞 【米パン×ご自愛料理】コラボレッスン
qooki-jp.hatenablog.com🔸 日時
2025年8月25日（月）満席！！
2025年8月30日（土）残席１
いずれも 11:00～14:00（実習＋ランチつき）
🔸 会場
埼京線中浦和駅から徒歩８分（お申込後に詳細をご案内します）
🔸 参加費
通常7,000円 ⇒ 初回特別価格【6,000円（税込）】
※材料・レシピ・ご試食込み
🔸 講師
米パン講師 なべちゃん × ご自愛料理研究家 綾子
「粉じゃなくて、米でパンが作れるの？」
「それってどんな食感？味？」
そんな好奇心を、ぜひレッスンで一緒に形にしてみましょう。
詳細はLINE公式アカウントから優先案内しています👇
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最後に
「体にいいと思って食べていたものが、実は…」ということって、意外とあります。
でも正しい情報を知って自分に合った選択ができるようになると、食べることがもっと自分に優しいものになっていきます。
お米のちからを、もっとシンプルに、もっと美味しく。
そんなパンの世界を、ぜひのぞきにきてくださいね。